La caprese, antipasto estivo e veloce

La caprese è la stranota insalata di mozzarella, pomodori e basilico, che si prepara in due minuti ed è un perfetto piatto estivo, ma se aprite la vostra cena con essa tutti penseranno “la solita caprese“. Provate invece queste nuove interpretazioni della caprese: caprese con i datterini e il caprino da servire in pirottini di carta, oppure quella che chiamiamo la genovese resa speciale dal pesto. La mozzarella poi si abbina bene anche alla frutta, come la caprese al mango o la caprese con il melone.